كُلِّفت شركة Russell Partnership Collection بوضع المبادئ التوجيهية العالمية لمشتريات خدمات الأمم المتحدة. وشملت العملية إجراء مقابلات مع مراكز العمل الإقليمية لفهم الممارسات القُطرية الحالية، وتحديد أفضل الممارسات العالمية ودورات المشتريات ولوائحها وأدوارها القائمة في الأمم المتحدة ووضع وثيقة مبادئ توجيهية أساسية وإعداد مبادئ توجيهية لتقديم الخدمات الغذائية.
تجني الأمم المتحدة الآن ثمار وفورات الاستعانة بمصادر غذائية مستدامة على نطاق واسع ومتسق عالميًا.