يُعدّ ExCeL London من بين أكثر الأماكن مرونة لإقامة الفعاليات في المملكة المتحدة، ومقرًا لمركز المؤتمرات الدولي الوحيد في لندن (ICC London). وأدى المركز خلال عام 2012 دورًا رئيسيًا في دورة الألعاب الأولمبية في لندن عام 2012، إذ استضاف 7 أحداث أولمبية و6 أحداث بارالمبية، وقد كان المكان الوحيد الذي تُقام فيه الأحداث يوميًا طوال فترة الألعاب.
كُلِّفت Russell Partnership Collection بوضع استراتيجية لتقديم الأطعمة والمشروبات بمركز London ExCeL بهدف زيادة عائدات الأطعمة وتحسين الجودة وربط الطعام باستراتيجية التسويق الشاملة الخاصة بالمركز. تضمن المشروع التعاون الوثيق مع فريق ExCeL وأصحاب الامتيازات ومتعهدي توريد الأغذية والمشروبات، بهدف فهم مشهد الأطعمة والمشروبات والتحديات المرتبطة بالموقع.
وكانت نتيجة ذلك تتكون من شقين: أولهما: تنفيذ استراتيجية لتقديم الأطعمة والمشروبات، وتحديد الاتجاهات الغذائية الرئيسية، والتحديات داخل الشركة ووضع خطة لتطوير الأطعمة المقدمة لزيادة الإيرادات وتبسيط التنفيذ. وثانيهما: قدّمت Russell Partnership Collection المشورة والمساندة لمركز ExCeL خلال فترة العطاءات بشأن جميع خدمات توريد الأغذية والمشروبات التي ستُقدِّم لاحقًا استراتيجية الأطعمة والمشروبات.